这款经典炖肉炖了猪肉和豆子，将北部的英雄主义和房屋的热量结合在一起，总是在餐桌上造成筷子龙卷风。当琥珀色炖猪肉被包裹在光滑的酱汁中，并在砂锅中加青豆和金土豆水槽时，混合肉和甜蔬菜的丰富香气总是可以将整个家庭带到炉子上。看似粗糙的粥确实包含许多明智的想法来升级口味。通过掌握一些基本步骤，您可以在餐厅一级复制吸引人的品味。材料的选择是获得美味佳肴的主要水平。对于猪肉胃，您应该选择三层五层五层，它们是脂肪大理石图案。早代，肥肉显然是琥珀色的水晶，而瘦肉显然并不困难。东北油豆是最好的。肉很稠，不容易煮熟。如果您使用普通的绿豆，则需要在任何一个上撕裂旧肌腱边。土豆是黄色心土豆的首选。切入业余爱好后，他们很长一段时间都无法归属。它们还可以释放淀粉并使汤自然变稠。准备几片老姜，两星茴香和一小块肉桂。这些香料将是去除粘性气味并增强香气的秘密武器。假装肉直接决定了味道的水平。将猪肚切成三厘米的平方块，将冷水放入锅中，然后加入无聊的葡萄酒和姜切成薄片。煮沸水后，清除泡沫。此步骤可以清除肉中剩余的血液和杂质，使下一个炖汤更清晰。您吃的肉应用40℃热水洗涤。不要用冷水突然使肉向后造成肉。关键的转折点是在热锅中冷油下糖的颜色。低火缓慢煮沸，直到石糖溶解在焦糖颜色中。目前，很快倒入干肉中，然后快速移动。锁在内部肉汁中时，带有糖包装肉的立方体将看起来有吸引力的红色颜色。这是无油腻的炖猪肉的最终密码。肉的颜色相等后，加入朝圣者洋葱，姜片，星芳烃肉桂和炒菜，将两汤匙烹饪酒倒在锅的边缘，以刺激香气。调味料强调了“三种调味料”：一汤匙酱油添加了底部的美味味，半汤匙甜面条酱会带来甜味，一汤匙的发酵牛肉凝乳可提供一种特殊的发酵香气。倒入没有肉覆盖的沸水，加入旧的酱油，以将颜色和轻质酱油放置以获得新鲜感。目前，您可以转向砂锅或搪瓷锅，然后在低火上煮40分钟。在此阶段，不要经常打开盖子，以便肉在para下逐渐变软llel-温度的气氛，直到筷子易于进入bfat。添加豆类和土豆的时机特别具体。当炖猪肉煮沸70％时，首先将豆子放置并均匀地旋转。在肉汤中使用脂肪煮至皮肤皱纹。这种“老虎皮”状态最好吸收汤的本质。十分钟后，将整个土豆块放置。秘诀是保持它们完整 - 切割后，您需要浸泡冷水以去除淀粉表面。进入锅后，请勿旋转，然后慢慢穿透汤的热量。目前，您可以添加少量的热水来维持汤的体积，但是不应该太多以防止口味。准确的热控制使 - 所有成分都可以团结一致。当转向高火以收集果汁时，您应该观察到土豆的边缘是半透明的。用刮刀推他们以感觉到淀粉Rel的抵抗力舒适。在整理压榨机时，撒上少量切碎的大蒜。加热时，生大蒜的辛辣味道会变成独特的香气，形成与肉类香气的惊人对比。最后喝了几滴香醋，这不仅消除了油腻，而且使所有风味都更加亮。独特的厨师将在关闭热量后旋转五分钟，从而使剩余的热量完全融合了所有风味类型。交货时间也是该乐器的隐藏秘密。粗陶瓷砂锅可以长时间保持温暖，而汤盖打开时仍然略微看起来像汤。红棕色的肉是湿滑的。豆子充满汤，看起来很深。土豆的边缘略微融化以产生天然酱。首先要尝尝脂肪的颤抖部分，牙齿触摸舌头时会在舌头的尖端溶解，使香气味道刺激酱。然后加一个派豆子的CE，酥脆而柔软，带有纤维肉的感觉；最终，将土豆浸泡在汤中，粘稠的味道被包裹在星空肉桂星星茴香肉桂大院中，使人直接使人直接。这道菜非常包括在内，在不同地区具有明智的差异。东北方法是添加面条，它们在一起。面条切片吸收了sopas，并成为美味的主食；山东版本更喜欢添加茄子来产生更丰富的质地。江南家族减少了酱油，并添加一汤匙的白糖，以突出这种菜的浓油和红酱。浸泡过夜后，剩菜通常会更美味，第二天加热时丢弃ver虫，并带有全新的口味。在看似简单的烹饪菜肴的背后，它确实包含了中国烹饪的智慧：肉类和蔬菜混合平衡的理念，出现的烹饪的时机艺术和GE热控制的NTLE量度。当您坐在蒸煮炖菜的前面时，请听汤的声音，看看家人迫不及待的筷子，您会明白，世界上这样称呼的最终味道通常被隐藏在Simpleng这个砂锅中。回到Sohu看看更多